お菓子工房しましま

旬の香の素材はエネルギーに

あふれている

採れたてのフランボワーズやフレッシュハーブなど...季節の旬の素材とスパイス、ハーブを活かしながらお菓子を作っている、店舗を持たない【お菓子工房しましま】。

「しましま」という名前は、「世界の島々のいろいろな素材で、旬の香り・風味を活かしたお菓子を提供したい」という思い出で名付けました。

五感を開放し、食べる楽しさを

​味わおう

お菓子の色やかたちはもちろん、香りや舌触り、歯から伝わるガリッ・サクッとした音、甘いだけじゃなく酸味や苦みもアクセントに。【お菓子工房しましま】のスイーツは五感をフルに使い、食べる楽しさを味わうことができるお菓子たちばかりです。

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口に入れた時の厚さや
歯ごたえ・食感でも味が左右されます。
 

​こびないおいしさ。

素材にぴったり合った形も工夫しながら、一つ一つ手作りしています。

​素材、材料について​

果実はできるかぎり、無耕起、無施肥、無農薬、放任、種と苗以外持ち込まない農法のものを選んでいますが、仕入れができないときは他のものをつかいます。

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お塩はにがりを抜かずに海水をそのまま蒸発させた伊勢の海塩を使用しています。自然が創り上げた純粋な海水塩の、味のまろやかさ、甘さだけでなく、体の代謝のバランスを整えるような傾向もあるようです。

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お砂糖は、それぞれのお菓子の目指す味によって使い分けています。

​素精糖、ビートグラニュ糖、甜菜糖がメインに使用しています。

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バターは、クリームを乳酸発酵によって作られる発酵バターを使用してます。コクと独特の風味が特徴です。

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卵は、山水、澤水をのんで育った鶏の卵を使用しています。

​いつかは、たくさんの果樹のもとで育った鶏を飼い、その卵を使いたいです。

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何が良いか、悪いかではなく、生き物にとって絶対に必要なものは何かを追って日々、作るものも変化しています。

※オーダーケーキは10日前までに注文票にてお申込みください。

※保存料を使用していないため、賞味期限が短くなっております。事前にご確認をお願いいたします。

※全てご注文をいただいてから手作りするため、1日に作ることができる数に限りがあります。余裕をもったご注文をおすすめいたします。

※生ケーキは発送不可・東京都立川市の工房まで取りに来ていただける方のみご注文いただけます。（場所の詳細はご予約時にお伝えします）

配送料金

送料は商品代金に含まれておりません。

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運送業者

クロネコヤマト

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配達指定日

注文日より7日目以降の指定日にお届けします。
※最短でお届け希望の場合は、指定日を入れずにご注文ください。（1週間以内にお届けいたします）

配達時間指定

指定なし / 午前中 / 12時〜14時 / 14時〜16時 / 16時〜18時 / 18時〜20時 / 18時〜21時 / 19時〜21時

お支払い方法

振込または代引きとなります。商品代金以外に代引き手数料として￥330~、クール便では¥220が発生いたします。

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追加・変更・キャンセルについて

お客様のご都合（ご注文間違いなど）による返品・交換はお断りさせていただいております。万が一、お届け商品に不良があった場合はお取り替えいたしますので、下記の「お問い合わせ」もしくはお電話にてご連絡をお願いいたします。

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お問い合わせ

商品に関する質問、焼き菓子の大量注文、イベント出店などに関するお問い合わせはこちらよりお願いします。

通常3営業日以内にご連絡いたします。

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